Anonim

De helft van de vis die op onze tafels aankomt, is afkomstig van aquacultuur: het is gekweekte vis. Het ding kan het leuk vinden of niet, maar - onderstreept de FAO in zijn online-pagina's gewijd aan de visserij - in het perspectief van de constante toename van de wereldbevolking en de vermindering van de natuurlijke visreservaten, de industriële kweek van vis, schaaldieren en weekdieren is een aas in de mouw. Het is geen last-minute uitvinding: onderzoek uit 2003 suggereert dat Australische aboriginals 8.000 jaar geleden aquacultuur beoefenden (zie), maar het is in de afgelopen dertig jaar dat visteelt een industrie is geworden.

DE NUMMERS SPREKEN. Sinds 2000 is de wereldproductie elk jaar met 7% gestegen. Alleen al in het Europa van 28 vertegenwoordigt het 20% van de visproductie en stelt het 80.000 mensen tewerk. In het 2013-rapport van het WTECV, het Visserijcomité van de Europese Commissie, staat dat "aquacultuur de snelst groeiende sector is van de productie van dierenvoeding ter wereld en in toenemende mate bijdraagt ​​aan de wereldwijde voedselvoorziening, aan voedselzekerheid en economische groei "(link naar het Stecf-rapport in pdf, in het Engels). Na de crisis van 2008-2009 heeft de waterteelt in feite een significante en constante groei laten zien als reactie op de toename van het verbruik.

Image Visafhankelijkheidsdag 2014: de vis van de Europese zeeën is op 11 juli klaar. | Bengt Lundberg / Natuurfotobibliotheek / Contrasto

DAT ONVOLDOENDE AARD! Naast de Overshoot Day, de (berekende) dag waarop de hulpbronnen die de aarde van jaar tot jaar kan vernieuwen (19 augustus 2014) eindigen, is er ook een Fish afhankelijkheidsdag: voor 2014 maakte vis in Italië (de vangst van onze zeeën) is technisch uitgeput vanaf 15 april, die van de Europese zeeën sinds 11 juli. Het is een technische deadline die op deze manier moet worden geïnterpreteerd: gezien de consumptie in ons land, als we in Italië alleen vis uit onze zeeën zouden eten, zou er vanaf 15 april niet meer zijn en voor de rest van het jaar zouden er alleen geïmporteerde of gekweekte vis zijn .

Consumptie in geïndustrialiseerde landen is echter slechts een deel van een bredere mondiale voedselvraag.

VOED DE PLANEET. De FAO benadrukt de grote voedseluitdaging "in een wereld waar meer dan 800 miljoen mensen aan chronische ondervoeding blijven lijden en waarvan wordt geschat dat de bevolking met nog eens twee miljard zal toenemen in 2050", met nadruk op de "belangrijke rol van de visserij en aquacultuur om honger te elimineren, gezondheid te bevorderen en armoede te verminderen ". Daarom ook economisch welzijn: sectoranalyses laten zien hoe deze markt miljoenen mensen over de hele wereld in dienst heeft.

FAO ter gelegenheid van Wereldvoedseldag:

de hoekstenen in de wereld hongeren oorlog.

De FAO en de overheidsorganisaties (inclusief de Europese Unie Stecf) benadrukken dat deze economische ontwikkeling plaatsvindt met behoud van het milieu en de natuurlijke hulpbronnen van de planeet. Er is echter een debat over dit aspect geopend dat veel tegenstrijdigheden belicht.

Image De "oogst" van vis in China. | KAMERDRUK / Grote visvangst in China / Contrasto

MIDDELEN IN BEHALVE OF RISICO? Schade aan kustecosystemen veroorzaakt door de buitengewone concentratie van dierlijke uitwerpselen en ontbindend organisch materiaal in extreem beperkte ruimtes; weinig aandacht voor dierenwelzijn, gepropt tot capaciteit in omheiningen in het water; gebruik van diervoeders en meel die onder andere de fauna kunnen uitputten; mogelijke genetische modificaties die ernstige gevolgen kunnen hebben voor wilde soorten.

Samenvattend hebben we de lijst gerapporteerd van wat sommige milieuverenigingen aan de andere kant van de schaal plaatsen. Zeker niet alle aquacultuuractiviteiten zijn hetzelfde: sommige respecteren het milieu en de dieren en leveren smakelijke en waardevolle producten op de vismarkt; anderen maken vis, weekdieren en schaaldieren onder de redelijke kwaliteits- en milieunormen.

En welke techniek ook wordt gebruikt, aan de kant van de "economische gegevens" moet worden toegevoegd dat vissers zich verpletterd voelen door concurrentie met boeren in een periode waarin hun sector in crisis verkeert en hun product noodzakelijkerwijs duurder is.

Met aquacultuur is daarom de oude oppositie tussen jagers en kwekers terug op het toneel en in de lopende discussie zijn de thema's die van goede fokpraktijken en milieu- en commerciële kwesties, inclusief etikettering (zie).

VOEDING - ZIE OOK: