Anonim

Volgens de wet moeten drie indicaties worden vermeld op verpakte en bulkvisproducten, legt Altroconsumo de voedselarbeider Emanuela Bianchi uit.

  • de naam van de vissoort in het Italiaans (bijvoorbeeld tonijn);
  • de productiemethode (gevist of gekweekt);
  • de oorsprong : het land van het gefokte product, anders de plaats van visserij.
  • Deze regels zijn van toepassing op verse of bevroren vis, weekdieren en schaaldieren, in hun geheel of verwerkt (verwerkt in plakjes en filets), maar niet voor kant-en-klaargerechten en ingeblikte producten - bijvoorbeeld tonijn in blik.

    Image Groothandelsvismarkt Trapani: een goed label. |

    "Over dit onderwerp was het laatste Altroconsumo-onderzoek in 2011 en toonde aan dat etiketten vaak onvolledig zijn op lokale markten en door visverkopers, meer zelden in supermarkten", zegt Bianchi. In de meeste gevallen betroffen de weglatingen de plaats van herkomst en de specifiek gekweekte / geviste vis.

    ONVOLLEDIGE NAMEN. Bovendien bevat de verkoper niet altijd de volledige naam van de verkochte soort, die kan worden verkregen uit de lijst die is vastgesteld bij een ad hoc wetsdecreet. "Het woord" tonijn "bijvoorbeeld, vervolgt hij, " kan alleen verwijzen naar het rode type, anders moet het een gele vin, Atlantische Oceaan, enz. Aangeven. Als een octopus uit Mexico komt, moet deze worden toegevoegd aan de "Mexicaanse" naam: alleen octopus is niet genoeg. "Emblematisch is het geval van de Nijlbaars (Lates niloticus), een paar jaar geleden verkocht tout-court als baars.

    Image Achter de hoge consumptie van haaienvlees zijn er ook commerciële fraude, waardoor amarilbits (Lamna nasus), een haai ter waarde van 2 euro per kg, voor zwaardvisplakken (Xiphias gladius), die het publiek kan krijgen, worden doorgelaten op 20-25 euro per kg. | ilgiornaledeimarinai.it

    Vervangingen. De meest voorkomende fraudegevallen? Emery verkocht voor hondshaai, pangasius voor grouper, schelvis voor kabeljauw. "Maar de verkoper is niet altijd verantwoordelijk, de fraude kan te wijten zijn aan de leverancier", zegt Emanuela Bianchi. In deze gevallen heeft de consument zelden de mogelijkheid om zichzelf te verdedigen: het is moeilijk om de keten omhoog te gaan, maar ook om een ​​filet van een snijmachine te herkennen en zelfs een vis die door een verse is ontdooid. Het enige dat overblijft is vertrouwen in de verkoper.

    Voor de vis die in restaurants wordt geserveerd, is de verplichting om de oorsprong aan te geven niet geldig.

    Om consumenten te ontmoeten die via de verenigingen om meer informatie vragen, heeft de Europese Unie sinds 13 december 2014 nieuwe regels . Het volgende moet op het etiket verschijnen:

  • de handelsnaam en de wetenschappelijke naam van de vis (deze kan fraude voorkomen, zoals het verkopen van een vis voor een andere met een vergelijkbare naam)
  • de precieze aanduiding van de plaats van visserij
  • de tools die worden gebruikt voor het vastleggen
  • ontdooien
  • De huidige formulering van de productiemethode blijft ongewijzigd (gevist op zee, in zoet water of gekweekt).

    Image Vissen: de kaart van Fao-gebieden. |

    Momenteel voorzien de etiketten in de aanduiding van het lidland of het derde land van oorsprong voor de in zoet water gevangen producten en voor producten van de fokkerij. In plaats daarvan wordt de vangst in code aangegeven, met het recht om het vangstgebied nauwkeuriger aan te geven (bijvoorbeeld: Tyrreense Zee, FAO-zone nr. 37). Dit zijn de wedstrijden (het verplichte deel vetgedrukt):

    FAO gebied n. 21, Noordwest-Atlantische Oceaan

    FAO gebied n. 27; 27.III.d, Noordoost-Atlantische Oceaan en Oostzee

    FAO gebied n. 31, west-centrale Atlantische Oceaan

    FAO gebied n. 34, Midden-Oostelijke Atlantische Oceaan

    FAO gebied n. 41, zuidwestelijke Atlantische Oceaan

    FAO gebied n. 47, zuidoostelijke Atlantische oceaan

    FAO gebied n. 37, 1; 37.2; 37, 3; 37.4, Middellandse Zee en Zwarte Zee

    FAO gebied n. 51; 57, Indische Oceaan

    FAO gebied n. 61; 67; 71; 77; 81; 87, Stille Oceaan

    FAO gebied n. 48; 58; 88, Antarctische oceaan

    ETIKETTEN - ZIE OOK: